PH值是一个介于0和14之前的数，当PH<7的时候，溶液呈酸性：当PH>7的时候，溶液呈中性。但这个本该出现在化学领域的词汇，近期却频繁地与饮用水品质及人体健康联系在一起。

世界卫生组织的研究报告表明，还没有发现饮用水PH值的大小与人体健康有直接关系。

2007年7月1日起，新的《生活饮用水卫生标准》的国家标准正式实施，规定的水质检测指标为106项，而PH值只是感观和一般化学指标中的一项(要求居民生活用水饮用水PH值为6.5-8.5)。专家表示，将饮用水PH定为6.5-8.5，主要是为了防止输水管路的腐蚀，而不会引发健康问题。

而现代都市人的亚健康现象，主要来自不良的生活习惯、不合理的膳食结构、工作和生活中的紧张和压力、缺少适量的体育锻炼。为此，世界卫生组织主张，在日常生活中应坚持合理膳食、适量运动、戒烟限酒，并保持平衡心理。我们不必每天去检测自己饮用水的PH值是6.5还是8.5，饮用卫生安全和足量才是关键。